Apelsinsallad med granatäpple, pistage och grekisk yoghurt
Innan apelsinsäsongen tar slut vill jag uppmana alla att göra denna underbara dessert. Den är otroligt frisk, läskande och 100% beroendeframkallande och om ni liksom jag föredrar fruktiga efterrätter framför mastiga och sötsliskiga så kommer ni att älska denna.
Ingredienser för 6 pers
6 apelsiner
1 granatäpple
en näve nötter (helst pistage)
2 dl grekisk yoghurt
1 msk flytande honung
kanel
Gör så här
Filéa apelsinerna genom att skära bort skalet och allt det vita och sedan skära ut fruktköttet utan det genomskinliga skalet, klyfta för klyfta. Lägg upp på ett stort fat.
Kärna ur granatäpplet genom att rulla det mot en bänkskiva och sedan slå lagom hårt runt hela frukten med t ex en träslev. Skär ett snitt runt granatäpplet och dela det mitt itu. Plocka ur kärnorna och strö över apelsinerna.
Blanda yoghurt och honung i en liten skål och klicka sedan ut över frukten.
Hacka nötterna och strö över frukten. Toppa med lite malen kanel.
Originalreceptet kommer från ICA.